2018.02.07 1日目 各地方で大根の干し方もいろいろ。その中で3種類の干し方を試してみます。
今回は大根を茹でないで干します。
2018.02.10 3日目 だんだん乾燥してきました。雪と切り干し大根は絵になります。
2018.02.14 7日目 触るとまだ柔らかいですが、切り干し大根らしくなってきました
2018.02.25 19日目 通常2週間くらいでできるそうですが、中心部が柔らかかったのでそのまま放置。
19日目で完成しました。
2018.03.5 保険のためさらに干して保存。どの干し方も問題なくできました。
