京都市北区賀茂地区を起源とした丸ナス品種です。草勢は旺盛で、草姿は開帳性をなし、分枝性は中位、耐病性は強いです。果実は正円形、皮はやわらかく果肉はよくしまり、光沢のある紫色をした大果（果実の直径12cm-15cm）の晩生種であり、果重は750g以上に達します。葉や茎、果実のヘタに鋭い刺があるのが特徴です。食べ方は、「味噌田楽」がおすすめです。（3つぐらいに輪切りし、油びきで焼き、砂糖を入れた味噌をのせゴマをかけて食べます）また、蒸してゴマしょうゆであえるのもよいです。
(在来種 京都府 賀茂なす 高木農園 https://takaginouen.com/?p=6465より)
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 冷涼地 | タネ | 定植 | |||||||||||
| 収穫 | |||||||||||||
| 中間地 | タネ | 定植 | |||||||||||
| 収穫 | |||||||||||||
| 暖地 | タネ | 定植 | |||||||||||
| 収穫 |
□ 栽培記録
2019.04.08 タネ植え
2019.04.23 15日目で発芽しました。
2019.05.19 3枚目の葉が出てきました。すくすく成長中。
2019.06.13 定植しました。
2019.07.11 初花が咲き大きく成長したので支柱を立て、わき芽を取り除きました。ナミテントウ虫に葉を食べられています…
2019.07.31 加賀ナスの実が直径10cmくらいまで成長してきました。収穫は、直径約12～15センチ (250～300グラム) らしいです。収穫が楽しみです。
