□ 野菜の分類
このサイトでは野菜を利用される部位による分類によりカテゴリを選んでいます。
| 分類 | 英語表記 | 代表的な野菜例 |
|---|---|---|
| 花菜類 (かさいるい) | flower-setters | カリフラワー、ブロッコリー、ミョウガ etc. |
| 果菜類 (かさいるい) | fruit vegetables | オクラ、カボチャ、キュウリ、トマト、ナス、ピーマン、トウガラシ、オクラ etc. |
| 菌類 (きんるい) | fungi | エノキタケ、シイタケ、マイタケ、マツタケ、マッシュルーム etc. |
| 茎菜類 (けいさいるい) | stem vegetables | アスパラガス、キャベツ、コマツナ、セロリ、ハクサイ、ホウレンソウ、モヤシ、ルッコラ、レタス etc. |
| 根菜類 (こんさいるい) | root vegetables | カブ、ゴボウ、ダイコン、ジャガイモ、ショウガ、ニンジン、ニンニク、レンコン etc. |
| 豆類 (まめるい) | seed vegetables (beans) | アズキ、インゲンマメ、エダマメ、エンドウマメ、ソラマメ、トウモロコシ etc. |
| 葉菜類 (ようさいるい) | leaf vegetables | キャベツ、シソ、セロリ、ハクサイ、ニラ、ネギ、ホウレンソウ、ミズナ、レタス etc. |
